成长篇

“我从小就喜欢读中外政治家的传奇故事，读《毛选》，研究一些知名企业家的创业经历”，6月10日，从日本企业考察取经回国的蔡达标接受记者采访时说：“我一直认为取长补短、理论一定要与实践结合很重要。加上我冒险爱挑战的个性，这些都促使我在读高二时就做出了退学的决定。”

■岭南少年蔡达标

“半个知识分子理论”

“台塑集团董事长、人称‘塑胶大王’的王永庆，刚开始创业时只是个卖米的，每次卖米前都把米中的杂物拣干净，并且要帮别人把米缸收拾干净，很敬业，也很投入，他也是一个喜欢冒风险的人，后来从一个很小的老板成为台湾的首富”：“日本的本田从把一些旧的发动机和单车改装在一起起步，从而创建了世界级的大企业本田公司”……

蔡达标给记者罗列着对他影响至深的企业家的传奇经历。“半个知识分子才能更好地把握事物的规律”，蔡达标解释说，他的半个知识分子理论“其实就是理论与实践的结合”。当年读高二的蔡达标认为自己“最欠缺的是实践和社会经验”，于是，这名高二尖子班的班长毅然做出决定———退学。

蔡达标告诉记者，中学一位老师也对自己这一举动起到了推动作用，这位老师强调的就是：只要你有很强的自学能力，在哪儿深造都一样。

1989年5月，因担心父母反对，蔡达标在爸爸妈妈出国旅游的时候，向学校申请退学。

“我不想浪费时间”，蔡达标说那时就是这样简单的想法，想到社会上去寻找自己的位置。

父亲永远是最成功的

家境富裕的蔡达标完全可以拿家里的积蓄做点买卖，但是蔡达标首先选择到父亲的公司里锻炼。

“父亲对自己的影响非常大”，蔡达标告诉记者， 自己虽为长子，可父亲无意让自己接手他的事业。但父亲经常带着蔡达标与形形色色的各种人打交道，有意识创造机会，让儿子练就如何使陌生人很快变成自己朋友的本领。其实早在蔡达标读初中时，父亲就已开始有意识锻炼儿子，让儿子一人去深圳办理全家人的边防证，而中途放弃学业，父亲也尊重了儿子的选择。

蔡达标告诉记者，自己的第一个职业是维修摩托车，目标也很简单，希望自己也能像本田那样。然而，仅仅一个月的时间，蔡达标就选择了放弃，他说：资金和时间的限制根本不允许自己做大；但如果选择自己酷爱的餐饮，那么实现自己的人生理想则不是太遥远。

在跟儿时的伙伴潘海宇商量后，蔡达标开口问父亲借了第一笔资金，但并没有告诉父亲用途，当父亲把4万元交给蔡达标时，问道：“够吗？”在儿子说够了之后，父亲又说了：“今后你不能再找我借钱，行吗？”

“我很感谢父亲给我的这些看似无意识的点点滴滴的培养”，如今的蔡达标告诉记者，直到现在，自己从未正面告诉父母自己选择了餐饮这个职业，从数字上讲，今天自己的财富也超过了父亲，但是父亲在自己心中永远是最成功的。正是父亲，让自己学会了如何与人交往，才使得当年自己与深圳麦当劳的很多员工成了朋友，自己不仅熟悉了麦当劳的内部管理流程，而且第一家“双种子”引进的第一批人才就是七八个麦当劳的员工。

■创业点滴

进军广州挨家求情

广州，当年双种子进军的第一个一线城市，还没进入之前，蔡达标就遭遇意想不到的困难。

因为餐厅所在的位置是广州人民路番禺大北路，怕油烟等污染环境，广州那边要求只有餐厅周围的住户集体签字不反对，才能办理相关证照。为了尽快打入广州市场，蔡达标提着水果，亲自到餐厅周围的住户家中去拜访，当他敲开住户家的门，说明来意时，对方二话不说，就“嘭”的一声把门关上了。一户一户地敲下来，都吃了闭门羹。

万般无奈之下，他再次求助环保和卫生部门的主要负责人，着重强调不会造成环境污染。功夫不负有心人，工作人员最终被他的诚意所打动，专门派人前往东莞餐厅现场考察，在确认蔡达标所说情况属实后，环保局负责人默许的一个态度是：证件暂时不办，但是可先开店，如果有人投诉，马上关门。

开业后，蔡达标邀请周边的居民免费品尝。半年时间过去了，双种子赢得了顾客的喜爱，而环保局也破例在没要求所有人签字的情况下，就把批文发给了蔡达标。

自此，双种子在广州扎根。2004年，蔡达标也将公司总部从东莞搬迁到广州。

不计前嫌力邀人才

13年来，真功夫的高级管理人员极少有离职的，大家都知道这个董事长爱才、重才、惜才。三四年前，有位跨国公司的资深财务咨询顾问来公司做培训讲课，蔡达标被他的渊博学问、人品折服，一直诚意邀请这位专家加入真功夫。今年，专家终于下定了决心，不顾格力等其它名企的盛情邀请，加入了真功夫。

还有位从麦当劳出来的优秀年轻人，来真功夫做餐厅经理，能力突出，个性很强，在工作中这个小伙子与上司因分歧吵了起来，一气之下就辞职了。蔡达标很赏识他，发动很多同事一起挽留，但小伙子执意走了。之后，蔡达标一直与他保持着朋友般的联系。两年后，小伙子取得了其它事业上的成就，也慢慢意识到了当初的莽撞及不成熟。这时，蔡达标亲自去看望他，再度邀请他回来，小伙子被打动了，欣然回归真功夫。而这名年轻人，如今已成为了华东区域的总经理。

真功夫的“万里长征”

2002年7月，岭南人蔡达标带领董事会另外3名成员，自驾越野车，从广州出发，沿着东边海岸线，一直北上沈阳，然后又沿着107国道把大城市几乎全部走了一圈。蔡达标在车上准备了四辆自行车，“每到一个地方，我们四人就骑上单车，到当地每个快餐店里去品尝，了解别人的经营状况。”

途经38个城市，行程近万公里。这次考察也为后来真功夫制定全国战略起到了重要作用， 被誉为真功夫的“万里长征”。

坐在记者对面的蔡达标告诉记者，他的目标还远没有达到。近200家直营店只是他的第一步，如果因此骄傲，就是比较渺小的。真功夫的长远目标是要挑战麦当劳、肯德基在中国快餐业中的霸主地位。因此，他还有很多个万里长征要走下去……

■人。财。榜问卷

你最希望拥有哪种才华？

领导的影响力。

你最恐惧的是什么？

我没有什么害怕的事。

你目前的心境怎样？

我很满足，有很多事想做。

还在世的人中你最钦佩的是谁？

我的父亲。

你自己的哪个特点让你最觉得痛恨？

太挑剔。

如果你能选择的话，你希望让什么重现？

能花点时间陪一下孩子。

你最痛恨别人的什么特点？

做事马虎。

你最珍惜的财产是什么？

真功夫品牌。

你最奢侈的是什么？

给自己放一个长假。

你认为程度最浅的痛苦是什么？

暂时的不被理解。

你认为你自己的哪种美德被过高估计？

别人可能会认为我很温和。

你最喜欢的职业是什么？

快餐业。

你对自己的外表哪一点不满意？

普通话不标准。

你本身最显著的特点是什么？

平易近人。

还在世的人中你最鄙视的是谁？

没有，每个人都有他的长处。

你最伤痛的事是什么？

朋友的不信任。

你最看重朋友的什么特点？

诚信。

你希望以什么样的方式死去？

像我爷爷一样，睡梦中去世。

何时何地让你感觉到最快乐？

历尽艰苦，站在雪山顶上的一刻。

你的座右铭是什么？

至善若水。

如果你可以改变你的家庭一件事，那会是什么？

更关注孩子的学习。