近年来，随着国家“积极发展黄酒”产业政策的引导，养生保健的酒类消费观念的深入人心，古老的黄酒业重新焕发出勃勃生机，黄酒消费开始呈现出较快的增长局面。2002年以前全国黄酒总产量一直徘徊在140万吨左右；2003年全国黄酒总产量增加到160万吨；2004年上升至180万吨；据业内人士保守测算，2005年黄酒行业的平均销售增长率超过20%，部分主导品牌年销售增长率超过40%，总产量超过220万吨。在2005年，黄酒企业逐渐体验到了增长带来的快感和喜悦，因此，2005年也被媒体和业界称为“黄酒年”、“黄酒元年”、“黄酒开年”，黄酒也被称为继白酒、啤酒、葡萄酒后的“第四势力”。我们可以看到，黄酒的春天已经到来，黄酒前景无限好。然而，这仅仅是黄酒业的“开元”。如何在播种的2006年打破常规，筹划好全年的收成并在未来更热化的竞争布局谋势，黄酒业当务之急就是打造和构建自身的核心竞争力。

目前，大多数黄酒企业：在运作市场时，并没有明确的市场战略规划，专业的营销人才；在发展市场的过程中，重视市场开发广度而忽视市场开发深度，缺乏渠道控制能力；在营销战术上，只是蜂拥跟进，一味仿效，没能结合自身实际；在品牌个性的塑造上，彰显乏力。

黄酒业要真正变酒类行业的“第四势力”为“第四实力”，就必须“聚变”。之所以“聚”,是为了“变”，为了“质变”。

中国黄酒业要“聚”

“聚”指厚积，积累，学习。

第一，黄酒企业要聚“人”。聚人包括聚“人才”、“人心”、“人脉”。企业的运作最终是由人在掌控，因此，人才、人力知本就显得尤为重要。黄酒业目前没有自己的学院，也缺乏培养黄酒专业人才的机制。可见，黄酒企业不仅要引进人才，更要建立培植和留用人才的机制，留住人心。人才可贵，忠诚的人才更难求。企业的竞争不仅仅是品牌力的竞争，也不光是战略和执行力的竞争，是系统和团队的竞争，团结忠诚的团队才能使企业坚不可摧。黄酒业具有后发优势，因此，要在战争一开始就统筹全局，站在制高点上。在打造企业团队力的同时，外延“战略伙伴”概念，将员工、经销商、公共关系整合成一支有战斗力的军队。

第二，黄酒企业要聚“财”。“财”这里主要指资本。目前，黄酒业普遍存在资金短缺，负债率较高的现象，整个黄酒行业在资本的积聚上显得非常弱势。据相关统计资料显示：黄酒业总资产只有白酒业总资产的8.5%，啤酒业总资产的8.35%，仅占整个饮料酒制造业的3.73%，黄酒产品销售收入仅占整个饮料酒制造业产品销售收入的2.35%。黄酒行业的总体资产负债率是57.10%，为饮料酒行业最高。面对这样的数据，黄酒行业在融资上还任重道远。

不过，让我们欣慰的是，黄酒的快速增长吸引了越来越多的资本关注。2005年，在全国大市不景气的情况下，黄酒板块以其表现出来的“防御性”和“高成长性”，受到业内外广大投资者和qfii的追捧。据了解，在2005年11月18日嘉善黄酒国有股权拍卖现场，不仅有来自上海、绍兴的几家大的黄酒企业，同时还有石油、纺织业的资本参与，这无疑给日益升温的黄酒业带来了利好消息。

黄酒业要快速健康成长，就必须做好资本筹措，不断扩大直接融资，降低财务费用开支比重，提高资金周转和营运效率。当然要做到这一点，黄酒企业还必须积极优化法人治理结构，建立现代企业制度。

第三，黄酒企业要聚“酒”。现在绝大多数黄酒企业在产品主要以基酒的年份作为分类标准。因此，黄酒产品质量的竞争在很大程度上要依靠基酒质量。由于前几年黄酒业的不景气，黄酒基酒的生产储备做得很不够，很多黄酒企业都将面临原酒危机，这将势必增高黄酒生产成本，极不利于黄酒业的发展。因此，现在很多资本较为雄厚的黄酒企业都在加大生产投料，增加产能和原酒储备量。从竞争意义上说，黄酒企业必须聚“酒”。

除“人”“财”“酒”以外，黄酒业要积聚得东西还有很多。在此，不赘述。

中国黄酒业要“变”

“变”即为破常规，破除旧框框，即为创新。

有了前面“聚”的基础，黄酒业就有了人才的“头脑风暴”，就有了壮大发展的资本，接下来的任务就是大胆突破，创新，就是“变”。

第一，黄酒业要变思维。

思路决定出路，态度决定一切。思维没有好坏之分，只有转变快慢之分。黄酒企业家要乘势，迅速转变各种理念，思路，抛弃一贯的安逸做法。现在的企业竞争，其激烈程度绝不亚于战争，黄酒人要敢为人先，敢为人不敢为。目前，黄酒业相对比较弱小，因此，黄酒人要团结一切可以团结的力量，加强业内合作，准确把握客户需求和消费偏好，加强宣传力度，变被动营销为主动出击，。

第二，黄酒业要在品牌构建和文化挖掘上下苦功夫。

黄酒与华夏文明一起走来，文化底蕴极其深厚。黄酒企业应该充分做好文化挖掘工作，差异化品牌定位，要充分利用好自己的各种资源，发动团队智慧，在品牌架构上做深做出自己的个性，在品牌定位上不要给对手留下任何缺口。目前这方面的工作，大家都在积极探索，有些企业已经在做，几个典型的企业品牌定位已经显露。例如：黄酒之源—会稽山；中国清爽型黄酒先锋—乌毡帽；古越龙山—千年滋养美酒；百年草本调养专家—致中和。其实，我觉得黄酒文化可挖掘的地方很多很广。黄酒的“黄”可以跟我们中国人的肤色、母亲河黄河结合起来；可以和沿袭几千年的帝王文化结合起来；可以和古代文化名人联系起来；可以和华夏图腾联系起来；还可以和我们闻名于世的华夏礼仪结合起来等等。

黄酒企业要想脱颖而出，就必须在品牌和文化挖掘上差异化，并且迅速扩大独占它，构建起自己的品牌壁垒。

第三，黄酒业应加强产品创新和工艺创新。

2005年，黄酒企业整体的产品创新能力较以往有了较大幅度的提升，不管是产品开发速度，还是包装设计，一批批新产品已经面世。代表性产品有：会稽山水香国色系列；古越龙山龙酝系列；乌毡帽竹韵、东方之冠系列；金枫石库门经典、锦绣系列；即墨老酒金十六系列……各种立意的新产品上市，丰富了黄酒品种，寄托着各个企业对于开拓更广泛外围市场、取得战略先机的厚望。但是，比起其他酒种，黄酒企业在新产品的开发过程中，没有做透调研工作，新产品开发不能很好地做到有的放矢，产品定位比较模糊，显得仓促无力。

我们在开发新产品的时候，不要被传统的思想和观念束缚，要大胆突破，展示亮点，不过这一切必须在充分调研的前提下。黄酒企业可以在产品的口感上进行革新，打破年份酒的束缚，开发诸如可乐型黄酒，冰汽黄酒；当然还可以开发一些功能性花色黄酒。不过，这些还要以工艺创新为基础。黄酒业要想改变一直以来传统手工作业的低效率，形成酿酒技术上的优势，就必须加大工艺技术科研投入，相对于传统作业的高成本，投入的性价比值得黄酒业深入探讨。

第四，黄酒业应以营销创新为突破口。

万事已备，黄酒人就要学会打太极，以营销创新为突破口，以柔制钢，四两拨千斤。营销没有灵丹妙药，必须整合好所有资源然后发力。营销最高境界即：看清对手出招，自己练就无招，真正的无招胜有招。

站在焦点上，一举成名，谁都乐意。黄酒业的古越龙山、会稽山等几家大品牌已经开始在央视着陆，以空中力量给黄酒业鸣锣开道，这是行业幸事。其他的黄酒企业也应该摇旗呐喊，结合自身实际，因地制宜，做些四两拨千斤的事情，以增强黄酒业的声势。在广告上，我们可以充分利用网络等新型媒体资源，多做软性宣传，提高企业知名度。在市场操作上，以诚信和双赢为本，创新厂商合作模式，迅速建立模板市场。此外，可以在建立公众形象上多做努力，加强事件营销能力。

黄酒行业现在正处于风起云涌的“战国时代”，我们只有动起来，“聚”起来，先于竞争对手“变”起来，才能赢得先机。

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