枯木逢春，老树发芽!中国黄酒业在沉寂了多年后，终于迎来2005年这个解冻的春天！2005年，在承载了我们太多期望的同时，也承载了太多黄酒人对它的殷殷期盼！
纵观中国目前黄酒行业现状，黄酒产地较广，品种较多，区域品牌割据现象严重。如：以北派黄酒为代表的山东即墨老酒；以南派黄酒为代表的福建陈缸酒、浙
江的加饭酒；还有广州的珍珠红、海派黄酒等。一时间，各区域黄酒纷纷打出旗号，各占山头，自立为王!
中国黄酒割据图如下：
作为中国黄酒的发源地——绍兴，作为中国黄酒的正宗嫡系——绍兴黄酒，在偏安江浙多年后，也希望藉此发展良机，能够走下乌篷船，走上扩张全国的高速公路!而说到绍兴黄酒，就不能不提到绍兴黄酒的“四大金刚”——
古越龙山绍兴酒股份有限公司：1994年8月，中国绍兴黄酒集团公司，绍兴古越龙山酒业有限公司成立，是目前中国规模最大的黄酒企业。主营产品“古越龙山”，“沈永和”牌绍兴黄酒，是黄酒行业的知名品牌。其下属最大的分厂——沈永和酒厂创建于1664年，是目前为止历史最悠久的黄酒企业；单体年产量达8万吨，是黄酒行业中单体产量最大的厂家。
东风绍兴酒有限公司：年产绍兴酒11万吨，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证，旗下“会稽山”牌绍兴酒为浙江省名牌。
中粮绍兴酒有限公司：系中国粮油食品进出口(集团)有限公司旗下的独资企业，旗下“黄中皇”牌、“孔乙己”牌为知名黄酒品牌。
绍兴塔牌酒销售有限公司：系浙江省粮油食品进出口股份有限公司下属子公司。以生产经营享誉海内外的浙江传统名优出口产品——塔牌绍兴酒为主，“塔牌”商标被认定为浙江省著名商标。
对绍兴黄酒“四大金刚”的身世有个粗浅地了解后，让我们静下心来看看在黄酒行业发展的转折年——2005年，身为绍兴黄酒领军企业的领军人物又会有怎样的畅想?
一、绍兴黄酒四大领军企业写真
新春伊始之际，本刊采访了中国绍兴黄酒的“四大金刚”——古越龙山绍兴酒股份有限公司、中粮绍兴酒有限公司、东风绍兴酒有限公司、绍兴塔牌酒销售有限公司在内的四家企业的领军人物(以上排名不分先后)。就让我们沿着领军人物的思路，来一窥绍兴黄酒的现状及未来。
行业观点：在绍兴市政府大力的推动下，在消费者保健意识逐年增强等诸多有利黄酒发展的因素下，再加上“原产地保护”和“绍兴黄酒”这两把锁的双重保护下，绍兴黄酒，特别是“古越龙山”牌黄酒在2005年必定会进入一个全速发展时期!
企业构想：2005年的销售目标，是在2004年销售额的基础上，再增加1亿元。今年重点致力于宣传与构建企业销售网渠两方面。在整体营销战略规划方面，制定了“1 2 3 4”的整体运做思路：通过围绕建设品牌的1个中心；坚持“营销整体策划”“全国市场开拓”的2个重点；加大对“产品、经销商、业务”的3个力度管制；注重“广告效果评估、终端促销评估、营销政策管理、市场规范”的4个环节。通过整体系统的运做，让更多的人可以分享到绍兴美酒，真正做到“好东西与大家共同分享”，最后达到“共赢”这一最高目标!
个人励言：凡是有华人的地方，都喝“古越龙山”!
行业观点：由于业内部分人士持“短、平、快”的短视经营思想，多年来，黄酒业一直处于微利状态。上海新派黄酒的成功，带动了整个黄酒业的复苏。但在目前黄酒业低级竞争的态势下，必须加强行业规范，企业间的横向联系以及酿造工艺的提高，坚持从黄酒的酿造原理来研究，挖掘绍兴黄酒真正有底蕴的地方，才能使绍兴黄酒走向全国!
企业构想：在以依托中粮集团现有资源、优势的基础上，大力拓展全国销售网络，在终端打造一支精锐销售团队。产品路线以主打中高档路线为主，根据南北差异，整体营销战略细分为南北差异化营销，以“孔乙己”为主打南方江、浙、沪市场；以“黄中皇”为主打北方市场，继而形成合围全国的形势。在
宣传方面：南方市场突出以个性化、细致服务；北方市场偏重于文化营销，用文化来打开北方市场的大门。实力雄厚的中粮集团在对2005年战略规划时，把持续发展中粮绍兴酒作为一个战略问题来规划，以此为基石，相信2005年的中粮绍兴酒发展必定会进入一个疾速的进程!
个人励言：做酒没有捷径可走，合格不是我们的目标，完美才是我们不懈的追求!
行业观点：由于小农思想的意识存在，大锅饭体制的把持，多年来本应畅销的优质黄酒却始终处于滞销状态，使得整个黄酒行业处于萎缩状态中。海派黄酒的崛起，唤醒了沉睡中的绍兴黄酒；古越龙山的大手笔宣传，又为黄酒行业的发展开了个好头，种种迹象表明，黄酒业正在全面复苏!
企业构想：作为后起之秀的塔牌，多年来一直以外销为主，1998年建立内销公司。鉴于塔牌在国际市场的知名度，公司将采取以外销带动内销的整体营销思路。在市场运作上，主要走中高档路线，通过网络构建，品质提升，传播策略的启动，全面打造高档黄酒形象，改变黄酒往日的低档形象。坚持放眼世界，走向全国的战略方针!
个人励言：诚信、务实、协调、创新!
行业观点：1999年，以上海“和酒”为代表的改良黄酒入世，标志着黄酒行业开始步入全新发展时期。加之国家相关政策的推动以及黄酒企业先后改制成功，现在的黄酒企业可谓是轻装上阵。2005年是令所有的黄酒人充满期待的一年!
企业构想：在以赶超古越龙山为大目标的前提下，重点建设终端餐饮网络，通过高低档产品策略，来迎合更多的消费需求。以新型改良黄酒为切入点，快速进军全国市场。2005年重中之重的工作是要推出一款可以代表绍兴改良型黄酒的新品，来攻破上海市场!
个人励言：无论何时，人都要保持一颗平常心!
行业观点：作为老祖宗留下来的黄酒，多年来囿于思想上的落后，始终处于鲜有人问津的情况。近年来，由于各方面有利的因素，促使黄酒业每年以25％的速度快速增长。黄酒人只有勇于吸收新的营销理念，积极迎合市场需求，黄酒业才能走得更快，并将最终成为第二个红酒市场!
企业构想：在建立更完善的网架基础上，全面整合产品线，采取高端酒(年份酒)与低端酒(料酒)并行策略，与经销商开展伙伴式合作方式，以绍兴为中心，把黄酒推向南方北方市场。最终开创改良型黄酒与传统黄酒三七分黄酒天下的局面!
个人励言：与时俱进!让黄酒在我们这群五零年代的人手里重现辉煌!
不同的企业，不同的文化，造就了不同的领导气质。在与以上采访人物的接触中，我深刻地体会到了这一点。虽然服务于不同的企业，但是他们同时都谈到了同一个问题，那就是他们对黄酒这个行业充满了信心，对自己的企业、自己的产品充满了信心!
那么这个信心源于哪里?绍兴黄酒在中国黄酒中处于怎样的位置?“四大金刚”在绍兴黄酒中又处于怎样的位置?让我们来看中国黄酒金字塔分割图：
1998年绍兴塔牌酒销售有限公司成立了内销公司，开始征战国内市场。在面对黄酒行业这样一个绝好发展时机面前，塔牌依托自己独具的国际声誉，在严格控制产品品质的同时，着力于宣传自己的国际优势，吸引外国友人的注意，扩大塔牌在国际上的影响力，继而带动国内市场的销售与知名度。
我们说，塔牌的这种做法类似于草船借箭。由于在目前的中国黄酒界，还没有哪家企业的国际声誉可以与塔牌相提并论，所以在中国黄酒业，塔牌绝对是草船借箭的先锋!
但是，如何借?什么时机借?通过怎样的方式借?塔牌都务必要斟酌清楚，否则，塔牌将会面临永远被“驱逐出境”的危险!到那时，可就不是荣归故里，而是流落他乡了!
三、黄酒天下争霸的三个命题!
时世造英雄!在黄酒业大发展的时候，也是群雄纷起争天下的绝好时机，今天你是草寇，明天就有可能成为—代霸主!
看过绍兴黄酒“四大金刚”的命相后，我们不禁要问，谁将迈上这最后的一个台阶，走上金字塔的塔尖呢?那就要看黄酒企业在争霸黄酒天下中，谁会破解这三个命题!
命题1．传统与现代
海派“和酒”的崛起，引发了新型改良黄酒的革命。与之相对的，原来正宗的，按照传统工艺酿造出来的黄酒，则被称之为“传统黄酒”！
现在所到之处，无不谈新型改良黄酒的好处，谈它的色泽，它的气味，它的口感，它的优势。而作为黄酒的本源——传统黄酒，自然也不能被人们所忽略。所以我们便开始游离在新与旧之间。企业开始游离在新与旧之间，消费者也开始游离在新与旧之间。
面对这种现象，我们从5v全价值盈利模式管理中，最基本也是最重要的消费者价值层面来分析，新型改良黄酒与传统黄酒，到底谁会战胜谁?谁会成为黄酒市场的主宰?说到底这是一个消费趋势的问题!
现代社会是一个讲求个性，讲求创新，追求刺激、与众不同的时代。多年来，消费者已经熟悉传统黄酒一成不变的口感、包装、特点等要素，对传统黄酒已经不再有新鲜感。而新型改良黄酒，不仅只是在宣传上契合现代人的求新、求异的消费心理，而且从包装、价格、产品定位、文化宣传等全方位来加强这个诉求，令消费者感到耳目一新的同时，自然产生了尝试的欲望。
所以在这样的消费趋势下，现在的黄酒市场，由新型改良黄酒当道，就不足为奇了。任何事物的发展道理都是：当一个事物达到了—个顶点的时候，就必定会向相反的方向走。相信待人们慢慢习惯了黄酒的口感，慢慢接受了黄酒的饮用习惯，或许就会觉得喝黄酒还是要喝传统黄酒，才够正宗，够味道!
所以黄酒企业在面临黄酒大发展的时机下，不能在看到其他人在卖新型改良黄酒，就要抛弃原本是自己优势的传统黄酒，而去跟风改良型黄酒。这样做的结果，只能是赔了夫人又折兵!
是该坚守传统黄酒?还是转向新型改良黄酒?这将是中国的黄酒企业在黄酒争霸战中面对的第一个问题!
命题2．规模与利润
规模=利润?规模≠利润!
当规模和利润只能二选一的时候，你该如何选择?而这个问题也是目前许多中国黄酒企业感到头疼的问题。
在黄酒业全速发展的今天，有的黄酒企业通过资本运作、授权、贴牌等操作手法，来迅速做大企业规模，提高产能，从而希望可以在中国黄酒业目前这种小而散的格局中赢得首席之位。即先发制人!
还有的黄酒企业在这个时候，不急于求大，而是先积蓄实力，在通过提高产品利润，招才纳贤等措施后，来达到资本的积累，继而再图做大。即循序渐进!
还有第三种企业，就是两者并重。一边在扩大规模的同时，一边在不断的修炼内功，在不声不响中，达到名利双收!
鞋子合不合脚，只有自己知道!哪种方式更好一些，这要视具体企业，具体情况而定。盲目的提高产能，扩大企业规模，得到的并不一定就是高利润。表面的风光，只能维持一时，一旦企业在运营过程中，资金链断缺，那么结果只能以倒闭收场，这样的例子可以说数不胜数。
在中国黄酒业快速发展的今天，黄酒企业图霸中国黄酒业面对的第二个问题就是黄酒企业如何权衡规模与利润之间的利弊!
命题3．品牌与产品
我们说品牌是手段，产品是品牌的具体依托，两者是不可分的!
那么中国黄酒企业发展初期，是要全力以赴打品牌昵?还是要老老实实做产品走品质之路呢?
传统黄酒做品牌(这里的品牌指全国性品牌)创立意，关键要看产品的实质与我们诉求的品牌是否相匹配!如果品牌与产品两者实质相脱离，结果只能是名不符实或背道而驰。
个人认为，中国黄酒目前最关键的问题是，黄酒企业应通过怎样的宣传方式，怎样的诉求重点被广大消费者所接受?是地方特产?是保健饮品?还是绍兴的文化?还是别的什么?对于当下的黄酒人来说，需要根本解决的是，给大家一个喝黄酒的理由，文化、风俗、特色之外的一个理由。而不应该仅停留在是做产品或品牌之争上。
在产业政策、消费需求和行业特点等肉素的多重影响下，黄酒企业要突围成功，需要做的功课还很多。品牌与产品是否匹配，是黄酒企业图霸中国黄酒业需要面对的第圭个问题!
结束语
此次与几位绍兴黄酒企业的领军人物的接触，对我的触动很大：每一个人对这个行业的未来都充满了希望与信心。当一个行业具备了一群这样优秀而坚韧的领头羊后，我相信这个行业的振兴做大应该只是个时间的问题。但当下最重要的事是：大家如何能够齐心协力先把这个盘子做大，然后再来争夺这个行业的头把交椅!
中国黄酒业的“茅台”、“五粮液”，会否从绍兴黄酒“四大金刚”中走出?现在还没有答案。在金鸡唱响的2005年，我们期待绍兴黄酒这个集团军可以给我们的酒业带来更多的惊喜，我们真诚希望中国黄酒业的发展快些，再快些!
