被誉为“冰淇淋中的劳斯莱斯”的哈根达斯自1921年在美国诞生，于1989年在欧洲起步，1996年登陆中国，以普通冰淇淋5-10倍的价格，通过精致典雅休闲小店的形式销售，稳扎稳打，步步为营，成了国际知名的顶级冰淇淋品牌。到目前为止，在44个国家和地区开了700多家专卖店。1996年，哈根达斯在上海南京路开了专卖店，从而使中国的消费者也能体会到极品冰淇淋的美妙感觉。今年5月13日，其第45家分店在青岛的阳光百货正式营业。通过高价质优和纯天然空运来料加工，以及一些独特的小资情调的沙龙和煽情故事，以在中国的市场上每年增长40%的幅度，大赚特赚，钵满盆溢。
“爱她就请她吃哈根达斯”这句颇有作秀意味的哈根达斯的广告语，像爱情的蠕虫病毒一样对时尚女人有着无穷的诱惑魅力，仿佛只有如此才能印证爱情的纯真和浪漫，一个在中国只属于少数高收入者消费的奢侈品，竟然和送玫瑰一样成了浪漫的象征，不能不说是哈根达斯独创的营销策略的魅力之所在。有趣的是白领和小资都认为哈根达斯比雀巢、和路雪的产品档次高，鲜有人知的是2001年12月哈根达斯就已经归在雀巢的旗下了。
哈根达斯在中国与在欧美的策略有些不同，在欧美以及日本，它不过是高档的冰淇淋产品或曰美食；但在中国则是少数人的奢侈的顶级品。通过优质优价这个利器伴随着一个品牌概念来完成对顾客体验的完美表达。
这个在其发源地美国虽然是个高档的品牌，但还不至于是顶级的奢侈品，在中国售价超过100元的大桶家庭装，在美国仅售2.99美元(约25元人民币)，价格上涨了4倍多。北京工作的美国人很少在中国的哈根达斯餐厅消费，因为这里的价格太贵。哈根达斯在美国比和路雪稍微高档一些，是属于普通大众的消费品，主要集中在超市和自动售货机销售，只有纽约这样的超大城市才有零星的独立餐厅。而北京、上海等6个城市已经拥有22家哈根达斯餐厅。哈根达斯的高位定价策略，正是依据营销学的两条经典理论：品质较高的产品，价格可以不成比例地提高；定价较高的产品，则会使消费者认为产品的品质较高。
独特的产品策略
自称全部由美国进口的新鲜、品质如一的奶油和原料制成，丰富的营养，醇厚的口感和回味，以及极富浪漫和想像力的产品造型，让白领浪漫小资和爱慕虚荣的年轻人趋之若鹜，无法抗拒。同时根据中国市场的需要，陆续开发了铁板烧冰淇淋、冰淇淋火锅、冰淇淋生日蛋糕、特质喜庆礼品冰淇淋、冰淇淋中秋月饼，每一款都很有特色。
在欧美等发达国家，哈根达斯一般是在街头自动售货机或是在大卖场的槽型冷柜里销售，很少有旗舰店销售冰淇淋的。而在中国则完全不同，几乎95%的销量来自高档精修的零售小店。
a：建立品牌旗舰店，在目标消费者心中创造一个与品牌定位相匹配的品牌知名度和品牌形象。
而且所有的旗舰店都建在经济发达的大中城市，地处繁华的黄金地段，无论是上海的南京东路还是古北新区店，再或是杭州的湖滨路的利星店、西湖天地店都遵循这个法则。也有的店建在和国际连锁餐饮、快餐店附近，如麦当劳和必胜客，可见哈根达斯在建立旗舰店的选址上可谓下足了力气，不管是聘请专业公司还是房产代理公司，功夫都没有白费。但2003年建在清华园里的哈根达斯可谓是其一个大胆的创新和突破，可惜“门庭冷落鞍马稀”，也许它也是遵循80:20的法则吧。
b：重金装修旗舰店，打造高档、典雅、精致、温馨的室居环境，营造休闲、放松、恬静、柔和的气息和氛围，十分符合职场打拼承受重压的职业白领和小资的品位，对恋爱中的情侣也是温馨的休闲港湾和爱情的见证地。无论是几十万小店的装修还是上百万的中型店的修饰，富有时尚气息的哈根达斯店一开张营业，纷至沓来的情侣和白领会很踊跃和及时地支付装修的成本。换来的是短暂的温馨休憩和十分昂贵的冰淇淋，还有就是自我感觉的良好和虚荣心的满足。
c：走情感路线，把自己扮成时尚高贵生活的代言人，并贴上神圣永恒爱情的标签，创造良好的口碑和形象，生存和活跃在目标消费者注意力的中心。
奢侈品除了昂贵之外，一般都有个象征的意义，象征友情的永恒，或是爱情的纯洁，所以成了馈赠的佳品，即使是一个普通的日记本，也因初恋情人的赠送而显得倍加珍贵。赋予产品精神方面的意义和灵魂是哈根达斯是否成功的关键，哈根达斯的成功使其深谙这个道理。
所以哈根达斯为了使消费者感觉物超所值，重金聘请了不少歌星来为其捧场和助威。通过名人的效应使其具备高贵生活的象征。通过举办各种沙龙、俱乐部、paty，或是联系电视台举办“流行风景线”等系列活动，无一不是围绕哈根达斯高贵生活的主题在宣传和造势，良好的口碑和形象，以及蜂拥而至的小资和情侣就这样成了哈根达斯的准顾客，定期不定期地奉献自己的薪酬的一部分。哈根达斯凭借这些手法攻城掠地，很少失手。
炒完了高贵生活，再炒爱情甜蜜，反正美好的东西加在一起往往都能兼容。于是哈根达斯很自信地给自己贴上爱情的使者的红签，大胆喊出“爱她就请她吃哈根达斯”，让迷恋爱情的女孩神往，迷恋女孩的男孩慷慨。于是情人节哈根达斯的任何活动总是人满为患，为情侣照相、发贺卡、欢喜摇奖，让人倍感罗曼蒂克的背后是哈根达斯的巨大成功和喜悦。
d：水银泻地，完美嫁接。哈根达斯善于在飞机场、酒吧、大型购物中心、必胜客、kfc等区域或是附近邻居甚至在其内部建立旗舰店。
这种紧跟目标消费者的策略十分的成功和富有成效，总之让那些买得起的人，买得到，而且愿意买，因为其温馨，因为象征，也因为便利。
从哈根达斯我们学到什么
纵观中国的冰淇淋市场，在低价位克重大上促销上拼命厮杀，纯利润率甚至不足5%,使得大批的小型公司破产，中型或大型企业也很伤元气。与哈根达斯的稳坐钓鱼台，悠闲乐哉的数钱之情形相比，真是天壤之别，叹为观止。
启迪1.以情感和概念为媒介
经济的巨大推力催生了渴望社会认同的小资阶层，其精神需求的深层次强烈渴望得到社会的认同，用情感和概念作媒介是针对这个阶层最为有效的武器。随着观念的改变，人们对于享乐的认同感越来越高，高节奏高压力的生活，也客观上使人需要一个栖息的港湾，这是充满琐事的家所不能替代的。于是哈根达斯面世了，为这些人营造了这个温馨的场所，来这里很简单，有钱就行。
启迪2.用vi代替广告
哈根达斯的电视广告很少，因为大众媒体的覆盖很广，所以相对而言电视广告对哈根达斯来说有些奢侈。但其精雕细琢的平面广告，其风格典雅的画册，酷丽多姿的“酷”杂志，隽永精致的卡片等无不折射出智慧的光芒，也印证了一个事实：vi的重要不仅仅是logo和pop那么简单的作用，也可以积累品牌和创造利润，关键是如何去利用，是否有所创新。
启迪3.永恒不变的定位标题
挣能买得起自己产品的人的钱，不盲目推广大而全的系列产品，核心的定位和主题永远不能变。
哈根达斯总是销售那些昂贵的产品，做工美观巧妙的冰淇淋。这一点始终没有变。
启迪4.策划的精细和巧妙
细节如金。在很多的品牌形象宣传方案中，我们既可以看到智慧的光芒，也可以体验到细节的功底。从简单的地方看起，其软文的创作也颇见其功力之深。如杭州西湖天地店的宣传简介：知名度“高得无需多说”的冰淇淋。价格“怎么算都很贵”，味道“到哪里都一样”，冰淇淋“太甜”，小点心“一般”，吃到最后“总会发腻”。不过，哈根达斯代表的“已经不是口味，而是一种生活风格”——“爱她就请她吃哈根达斯”。
读起来朗朗上口，温馨平和，休闲慵懒之余倒是很随意，场景的介绍给人联想。再比如其产品的起名也很时尚，紧随消费者的口味而定：深情脆意，冰雪天堂、黑色迷情，梦·伊甸园，爱琴海之舟等等，既时尚又显得浪漫。还有其新品铁板烧的宣传广告：冰淇淋－18℃，室温20℃，体温37℃，铁盘150℃，感情正在升温！哈根达斯，冰淇淋铁板烧！其独具一格的产品创意，再加上如此精妙的创意文案，让我们怎能拒绝？
启迪5.体验源于创新
从品牌定位，大胆触位，毫不掩饰其昂贵的价格。但营销策略上又技高一筹，高贵的品质价格当然可以不成比例的高，我就是高贵生活的代表吗？和我在一起享受的才是高贵典雅的生活，反之高价产品也会使人确认产品品质较高，这就是哈根达斯的产品策略的一个核心吧。从文案、名字、产品特色、画册、宣传手法，甚至服务员上餐的礼仪和姿势都是经过训练的。就是从最简单的盛放冰淇淋的容器上也看出其匠心独具，弧形，心形，喇叭形，花形，甚至垫在杯下的一张便签也充满了诗情画意，异常讲究。从装潢的格局、用材的考究，乃至厕所的设计等等无不是一件不错的艺术品。所以创新是哈根达斯的生命力之所在，它的奥秘就这一点，做到了谁都会成功。所以说我们的茶叶只卖到几十元一斤，而哈根达斯的一个几十克的抹茶球就几十元。他做到了，可能也一样费尽心思，殚精竭虑，但仍不失大师的风范和水准，值得钦佩和思考。
当哈根达斯被赋予了“爱”的含义后就成为一种“象征”，在小资的眼里哈根达斯的高价位就是爱情的体现。哈根达斯不愧为体验营销的高手。
